La receta tradicional para hacer flamenquín de Córdoba es una delicia culinaria típica de la región y es muy popular entre los locales y los visitantes. El flamenquín es un rollo de carne de cerdo relleno de jamón y queso, que se fríe y se sirve caliente. Es un plato muy versátil y se puede variar la receta de acuerdo a los ingredientes disponibles y a los gustos personales. A continuación te presentamos una receta tradicional de Córdoba detallada para hacer flamenquín casero.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo picada.
- 200g de jamón serrano picado.
- 200g de queso manchego rallado.
- 4 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: espinacas, setas, cebolla, ajo, etc.
Preparación:
- Empieza por preparar la mezcla de carne. En un tazón grande, mezcla la carne picada con el jamón serrano picado, el queso manchego rallado, dos huevos, una pizca de sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir espinacas, setas, cebolla, ajo, etc. para darle un sabor adicional y un toque de vegetales.
- Formar los flamenquines. Con la mezcla de carne, forma los flamenquines con la forma de un rollo, asegurándote de cerrarlos bien con un palillo para que no se abran durante la cocción.
- Sumerge los flamenquines en huevo batido. En un tazón aparte, bate dos huevos y sumerge los flamenquines en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Rallar el pan. En otro tazón aparte, coloca el pan rallado y sumerge los flamenquines en el pan rallado, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Calentar el aceite en una sartén. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los flamenquines.
- Freír los flamenquines. Con cuidado, coloca los flamenquines en la sartén y fríe durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Utiliza una cuchara para retirar el exceso de aceite.
- Servir y disfrutar. Sirve los flamenquines calientes y disfruta de tu delicioso plato típico de Córdoba.
El flamenquín de Córdoba es una deliciosa opción para una cena o comida en familia, y es una receta tradicional muy popular en Andalucía. Con esta receta podrás disfrutar de un plato típico de la región en la comodidad de tu hogar. Además con un buen vino tinto de la provincia de Córdoba, hará las delicias de tu paladar.
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Además de los ingredientes básicos, hay algunas variaciones en la receta del flamenquín de Córdoba que pueden incluir ingredientes adicionales como cebolla, pimiento, ajo, tomate y especias. Estos ingredientes se pueden mezclar con el jamón y el queso antes de enrollar el rollo, o se pueden colocar entre las capas de jamón y queso para agregar una capa adicional de sabor.
Otra variación popular es el flamenquín de pollo o de cerdo, que se hace de la misma manera que el flamenquín tradicional, pero utilizando carne de pollo o cerdo en lugar de jamón. Si la cocina no es lo tuyo, no te preocupes, el taberna rafaé puedes comer los mejores flamenquines de Córdoba.
Beneficios de comer Flamenquines
Es importante tener en cuenta algunos consejos para hacer un flamenquín de Córdoba de la mejor calidad:
- Utilice los ingredientes de la mejor calidad posible, como jamón serrano y queso manchego fresco y de buena calidad.
- Asegúrese de que el rollo esté bien cerrado y compacto antes de sumergirlo en los huevos y el pan rallado.
- El aceite debe estar caliente antes de colocar el rollo en la sartén para que se dore y cruja de forma uniforme.
- No cocinarlo a fuego alto ya que el pan rallado se quemaría y el interior no estaría cocido.
- Deja reposar antes de cortar para que no se deshaga.
En resumen, el flamenquín de Córdoba es una deliciosa y tradicional receta originaria de Andalucía, España. Se trata de un rollo de jamón y queso envuelto en huevo y pan rallado, frito hasta dorado y crujiente. Con esta receta podrás disfrutar de un plato típico de la región en la comodidad de tu hogar, siendo una opción perfecta para una cena o comida en familia. A todo plato típico de Córdoba degústalo con un buen vino de la comarca de Córdoba.
